Бук

Символ процветания и обновления, или воплощение Зевса

Нередко это дерево выступает как символ величия, процветания, чести и победы, стойкости и полноты жизненных сил. Его внушительные размеры - стволы, подобные мощной колоннаде, и густые кроны - издревле поражали воображение людей.

Это дерево у многих народов мира стало воплощением здоровья и силы. В Чехии молодого здорового парня нередко сравнивают с ним. В сербской народной сказке «Медведович» медведь предлагает сыну испытать свою силу на нем: «Если вырвешь из земли это дерево - отпущу тебя странствовать по свету, а нет - придется тебе еще посидеть около меня». Индейцы Латинской Америки из коры этого дерева получали лыко, которым сшивали детали лодок...

Как вы, наверное, уже догадались, речь идет о буке.

Бук (Fagus) - важнейшая лесообразующая порода умеренных областей Северного полушария. По мнению ряда исследователей, насчитывается 9-10 видов, распространенных в восточных штатах США, в горах Северной Мексики, Европе, Малой Азии, на Кавказе и в Северном Иране, в континентальном Китае, на острове Тайвань и в Японии. С точки зрения дендрологии, бук - большое листопадное дерево с колоннообразным стволом высотой 25-40 м и диаметром до 2 м (иногда и более), покрытым серой гладкой корой, густой округлой тенистой кроной и близко расположенными к поверхности почвы корнями. Под сенью этих деревьев в сомкнутых чистых древостоях обычно имеется лишь мертвый покров. Корневая система бука без ясно выраженного стержневого корня, с боковыми корнями, имеющими уходящие вертикально вниз якорные ответвления. У старых деревьев часто сильно разрастаются корневые лапы, в связи с чем в комлевой части ствола появляется характерная желобчатость. Почки бука очень характерные - веретеновидные, длиннозаостренные, длиной до 1,5 см. Листья продолговато­эллиптические, с 7-15 парами жилок, зубчатые. Плод - трехгранный орех с опушенным эндокарпием, острыми (почти до короткокрылатых) ребрами. В плюске обычно по два, реже - по четыре ореха. Орехи созревают в октябре. В равнинных лесах Западного Закавказья бук плодоносит почти ежегодно, на высотах свыше 1000 м бук восточный, как и бук европейский, дает обильные урожаи через 3-5 лет. Семена зимуют в подстилке под снегом и прорастают в марте - апреле, когда среднесуточная температура поднимается до +8 - +10 ^оС. С появлением первых листьев проростки становятся более устойчивыми и развивают стержневой корень длиной 20-30 см. В первый период развития сеянцы бука, как и дуба, нуждаются в затенении, которое в естественных условиях обычно имеется (полог деревьев), а при лесных посадках семена высевают под полог кустарников (лещины, бузины, спиреи), которые впоследствии под пологом бука отмирают. Бук живет до 500 лет, хорошо плодоносить начинает с 30-50 лет, дает прирост до 350 лет; наиболее быстрый рост в высоту происходит до возраста 80 лет, после чего ствол в основном только утолщается и развивается мощная крона. Кроме семенного размножения, в молодом возрасте бук возобновляется пневой порослью, которую дают все пни диаметром до 10 см, но уже при диаметре ствола 20 см порослевое возобновление резко снижается. Поросль из спящих почек также способна образовать стволы в хорошо освещенных местах. Корневые отпрыски редки и для размножения бука существенного значения не имеют.

Бук: виды и характеристики

Бук требователен к влажности воздуха и почвы. Во влажном Западном Закавказье бук восточный встречается во всех высотных зонах - от подошвы гор до верхней границы лесной растительности, исчезая с очень сухих южных склонов. Бук - теплолюбивая порода нуждающаяся в мягком приморском климате. Он хорошо растет на свежих плодородных почвах, не переносит сухие, бедные и заболоченные участки, теневынослив. В первые годы жизни растет очень медленно, а с 5-10 лет начинает вытягиваться в высоту и постепенно догоняет и даже перегоняет дуб. Бук образует стройный и полнодревесный ствол; крона густо облиственна. Листва при разложении образует грубый гумус. Дерево цветет почти одновременно с распусканием листвы. Порослевая способность бука сохраняется до 50-60­летнего возраста, поэтому при рубке спелых и старых буковых древостоев нельзя рассчитывать на их порослевое возобновление. Искусственно бук может быть разведен посадкой и посевом.

Буковые леса - бучины - имеют большое курортное и эстетическое значение. Чрезвычайно велика их биосферная роль в поддержании состава атмосферы и чистоты водных источников, в защите почв от эрозии. Некоторые виды бука имеют широкое применение в качестве зеленых насаждений. При построении ландшафтов используют одиночные посадки и формируют крупные массивы в парковых ансамблях. У бука богатая крона. Общая площадь листьев столетнего дерева - около 1200 м². За год один гектар букового леса способен задержать свыше 60 т пыли (для сравнения: еловый лес в два раза меньше). Всего за час одно дерево перерабатывает 2,35 кг двуокиси углерода, выделяя при этом в атмосферу 1,7 кг кислорода. Буковый лес важен и с точки зрения увлажнения атмосферного воздуха: с гектара ежедневно выделяется в атмосферу до пяти тонн влаги.

Бук европейский (F. sylvatica), который является неотъемлемым элементом зоны широколиственных лесов Европы, представляет собой дерево высотой до 40-50 м, листья эллиптические, широко заостренные к основанию и верхушке, волнистые или слабозубчатые по краю. Бук распространен почти по всей Западной Европе. Учеными установлено, что северная и восточная границы распространения бука определяются тепловым режимом - бук не выдерживает сокращения вегетации менее чем до пяти месяцев и понижения средней температуры января ниже ­6 °С. Бук европейский - светолюбивая лесная порода и лучше всего растет и развивается при хорошем освещении. Вместе с тем он является одним из наиболее теневыносливых деревьев. Устойчив к кратковременным сильным понижениям температуры (до ­35 °С), однако длительные морозы ­13...20 °С вызывают у него сильные повреждения - трещины стволов, отхождение коры. От морозов особенно страдают проростки. Согласно научным исследованиям, бук не может жить в районах с годовым количеством осадков менее 500 мм и низкой влажностью воздуха, предпочитает свежие и мощные почвы, потому что на склонах с мелкими почвами часто бывают массовые ветровалы. Имеются сведения о том, что на севере своего ареала бук европейский растет преимущественно на равнинах, в южных районах занимает определенную высотную зону в горах. В Скандинавии встречается на высоте до 190 м над уровнем моря, в Пеннинских Альпах - до 500 м, в Гарце - до 970 м, в Вогезах - 1380 м, в Татрах, Карпатах и Центральных Альпах - до 1400-1440 м, в Тироле - до 1680 м, в Пиренеях - до 1870 м, в Апеннинах - до 1970 м. Нижняя граница ареала бука даже при благоприятных условиях в южных районах (в Болгарии, Черногории, а также на окраине Среднедунайской равнины) может находиться на высоте 50-100 м над уровнем моря. В Крыму бук европейский распространен на высоте от 500 до 1300 м над уровнем моря, а отдельные его экземпляры выходят на Яйлу (главная гряда в системе Крымских гор). В чистых буковых лесах из­за создаваемой буком густой тени подлесок обычно отсутствует или представлен лишь тисом и падубом; травяной покров также весьма беден - весной в буковых лесах появляются редкие эфемеры. Часто бук образует смешанные насаждения - растет вместе с грабом, дубом, черешней, кленом, явором и липой; в верхней горной зоне встречается вместе с пихтой и елью.

Бук восточный (F. orientalis) - величественное дерево высотой до 50 м, с мощной шатровидной кроной, продолговато­эллиптическими заостренными к обоим концам листьями с 7-15 парами боковых жилок; от бука европейского отличается продолговатыми листьями и более широкими нижними придатками плюски. Распространен на Кавказе, в Малой Азии, Северном Иране и Восточной Болгарии. Ввиду того что этот вид связан переходными формами с буком европейским, западную границу его ареала установить весьма трудно. Некоторые исследователи считают, что он распространен в Крыму и встречается на запад до Греции в верхних поясах гор, в нижних поясах которых растет бук европейский. Ученые сходятся во мнении, что на Кавказе бук занимает почти половину всей площади, покрытой лесами. Он широко распространен на северных склонах Кавказа; распространен почти во всем Закавказье и только в верховьях отдельных рек уступает место хвойным породам. По Главному хребту идет от Черноморского побережья до восточной границы лесов (Шемаха), по Малому Кавказу - на восток до реки Тертер, а на востоке снова обнаруживается в Талыше, уходя по предгорьям Эльбруса в Иран. По мнению ученых, на Западном Кавказе бук растет почти от уровня моря, однако в других районах его кавказского ареала пояс собственно буковых лесов, где он образует чистые насаждения, находится на высоте от 700 до 1200 м. Выше 1200 м к буку в значительной степени начинают примешиваться пихта и кавказская ель, однако верхняя граница его распространения - 2200-2300 м, где он входит в состав субальпийского криволесья в виде крупных кустов часто со стелющимися стволами. Специальные исследования показывают, что бук восточный более холодостоек, чем бук европейский. Он требователен к влажности воздуха и не приживается в районах, где относительная влажность падает ниже 70%. Лучшие бонитеты восточного бука приурочены к спокойному рельефу и глубоким почвам на высоте около 900-1000 м. Бук восточный обычно не заселяет мокрые почвы близ выхода грунтовых вод, недренированные впадины, размытые русла ручьев, на нижних террасах растет только при хорошем дренаже и вне доступности речных вод. Бук вынослив и к ограниченному запасу воды - может расти вместе с дубом на крутых южных склонах с неглубокой почвой, однако там он очень подвержен ветровалу из­за поверхностной корневой системы. Бук возобновляется группами в просветленных местах леса - «в окнах древостоя» - при гибели деревьев; там быстро развиваются необходимые дереву на ранних стадиях развития травяной покров и подлесок, , которые впоследствии гибнут при восстановлении полога букового леса. Ученые отмечают, что обычно в чистых буковых лесах подлесок отсутствует (мертвопокровные буковые леса), реже имеется редкий подлесок из боярышника, мушмулы, на Западном Кавказе - из рододендрона понтийского, рододендрона желтого, азалии, самшита, падуба, кавказской черники и папоротника­орляка; травяной покров также весьма беден.

Бук американский, или крупнолистный (F. grandifolia), с хорошо выраженными изогнутыми зубцами на листьях, распространен в приатлантических районах Северной Америки и - с 550­мильным разрывом - в горах Центральной Мексики (var. mexicana), т. е. от зоны тайги на севере и почти до субтропических лесов на юге, на равнинах или чаще на возвышенностях по берегам рек. Он образует чистые леса или растет в смеси с березой, сахарным кленом, на юге - с липой, лириодендроном и другими древесными породами.

Как отмечают ученые­дендрологи, из двух буков, распространенных в Японии, бук городчатый (F.crenata) весьма близок к буку восточному и отличается от последнего яйцевидными, сверху коротко заостренными листьями. Он встречается в верхней части лесной зоны до высоты 1600 м над уровнем моря (умеренно холодная зона) к югу от полуострова Осима, острова Хоккайдо, где растет с пихтой, дубом, вязом, липой, кленом и калопанаксом; травяной покров в таких лесах часто заменяет мелкий бамбук саза, иногда служащий препятствием возобновлению бука.

Другой бук, распространенный в Японии, - бук японский (F. japonica) характеризуется длинными, выступающими из плюски орехами и короткими раздвоенными придатками плюски, сидящей на длинной тонкой голой ножке. Встречается в теплоумеренной зоне Японских островов до высоты 600 м над уровнем моря в сообществе с вечнозелеными дубами, кастанопсисом и другими широколиственными деревьями. Остальные виды бука растут в горах Центрального и Южного Китая в умеренных зонах на высоте от 1000 до 2200 м над уровнем моря, а один вид - бук Хаяты (F. hayatae) эндемичен для острова Тайвань.

Объем частей бука: стволовая часть - 55-70%, корни - 20-25%, ветви - 10-20%.

Объем коры - 7-11%. С возрастом относительный объем коры снижается, а с ухудшением условий произрастания, наоборот, повышается. Доля коры в объеме ствола уменьшается с увеличением его диаметра.

Некоторые виды деревьев из Южного полушария, ранее относившиеся к букам, в настоящее время выделены в отдельные семейство Нотофаговые и род Нотофагус. Они произрастают в Австралии, Новой Гвинее, Новой Зеландии, Новой Каледонии и Южной Америке.

Микро- и макростроение древесины бука

У бука отмирание центральной части древесины не сопровождается потемнением. Бук относится к безъядровым породам, для него характерна однородная окраска всей древесины. Центральная зона растущего дерева отличается от периферической меньшей влажностью. Ее называют еще спелой древесиной, а породы этой группы, к которым относят и бук, - спелодревесными. У бука граница между годичными слоями в местах пересечения ее широкими сердцевинными лучами загибается внутрь (к сердцевине), что придает слоям волнистые очертания.

Древесина бука обладает настоящими широкими сердцевинными лучами, хорошо видными на поперечном разрезе ствола в виде светлых, часто блестящих линий, расходящихся по радиусам от сердцевины к коре. У бука сердцевинные лучи расширяются при пересечении границ годичных слоев. На радиальном разрезе древесины бука сердцевинные лучи обычно заметны в виде поперечных блестящих полосок или пятен, окрашенных темнее окружающей древесины. У бука эти полоски образуют красивый рисунок. На тангенциальном разрезе сердцевинные лучи имеют чечевицеобразную форму.

Бук относится к рассеянно­сосудистым породам, его сосуды - мелкие, диаметром 0,016-0,1 мм. Особенностью микростроения древесины бука является наличие 12 и более рядов паренхимных клеток, составляющих сердцевинный луч. Механическую функцию выполняют каменистые клетки. Свое название они получили за твердость стенок, которые сильно утолщены и пропитаны лигнином. Корка бука представлена только перидермой, что отличает его от других пород с гладкой поверхностью коры. Газообмен между окружающей средой и внутренними частями ствола осуществляется через находящиеся в перидерме чечевички - структурные образования с неплотно расположенными клетками.

Химические свойства древесины бука

Древесина бука, как и большинства древесных пород, состоит в основном из органических веществ, на долю которых приходится не менее 99% общей массы. Органическая часть абсолютно сухой древесины содержит 49-50% углерода, 43-44% кислорода, около 6% водорода и 0,1-0,3% азота. При сжигании древесины бука остается ее неорганическая часть - зола (примерно 0,5% от объема сгоревшей древесины). В состав золы входят кальций, калий, натрий, магний, в меньших количествах - фосфор, сера и другие элементы. Целлюлоза, лигнин и гемицеллюлозы - основные составляющие клеточных стенок древесины.

Химический состав древесины бука: целлюлоза - 42,6%, лигнин - 24,0%, пентозаны - 16,7%, гексозаны - 5,6%, зольные элементы 0,5%. Химический состав коры бука: целлюлоза - 11,8%, холоцеллюлоза (включает целлюлозу и гемицеллюлозы) - 20,9%, лигнин - 17,7%, экстрактивные вещества - 60,0%, зольные элементы - 4,0%.

Физические свойства древесины бука

Одно из важных свойств древесины - отражение светового потока определенного спектрального состава. На цвет древесины влияют: цветовой тон (582,7 нм), чистота цвета Р (41,6%) и светлота (35,0%). Бук характеризуется высокой равномерностью распределения механических тканей по ширине годичного слоя.

Влагопроводность древесины в радиальном направлении выше, чем в тангенциальном, что связано с влиянием широких сердцевинных лучей. Соотношение коэффициентов влагопроводности в указанных направлениях составляет 1,7 и 1,5 соответственно.

Древесина бука, как и других пород, анизотропна. Наибольшая усушка происходит в поперечном направлении. В тангенциальном направлении поперек волокон усушка в 1,5-2 раза больше, чем в радиальном. У бука более плотные поздние зоны годичных слоев древесины усыхают больше, чем ранние зоны, - как и у других пород с ярко выраженным делением на ранние и поздние зоны годичных слоев. Усушка ранней зоны древесины бука составляет 11,4%, а поздней - 11,8%. Коэффициент усушки древесины бука по объему - 0,47; по радиальному направлению - 0,17; по тангенциальному направлению - 0,32. Коэффициент разбухания древесины бука по объему - 0,5; по радиальному направлению - 0,19; по тангенциальному направлению - 0,29. После камерной сушки остаточные сжимающие напряжения в поверхностных зонах пиломатериалов могут составлять до 7,2 МПа. Бук относится к породам с плотностью древесины 550­740 кг/м3. Большое значение имеет также воздухопроницаемость древесины. Этот показатель для древесины бука относительно других пород невысок, что связано, по­видимому, с высокой плотностью древесины бука. Коэффициент теплопроводности древесины бука составляет 1,28, это достаточно высокое значение, если сравнивать с остальными породами. При нагревании древесины бука наблюдается некоторое уменьшение пиломатериалов в размерах, которое проявляется в основном в радиальном и тангенциальном направлениях. Важная характеристика древесины при оценке ее способности отражать и проводить звук - акустическое сопротивление - для комнатно­сухой древесины бука вдоль волокон составляет 28 Па·с/м. Для сравнения: акустическое сопротивление древесины лиственницы составляет 33 Па·с/м, воздуха - 429 Па·с/м, стали - 393·10⁵ Па·с/м.

Механические свойства древесины бука

Показатель прочности древесины имеет большое значение при ее обработке. Предел прочности при сжатии вдоль волокон при влажности 12% - 53 МПа, при влажности 30% и более - 27 МПа. Предел прочности при сжатии поперек волокон при влажности 12% - 6,1 МПа, при влажности 30% и более - 3,6 МПа. Предел прочности древесины бука при растяжении вдоль волокон при влажности 12% - 124 МПа, а при влажности 30% и более - 93 МПа. Предел прочности древесины бука при растяжении поперек волокон при влажности 12%: в радиальном направлении - 12,5 МПа, в тангенциальном - 8,5 МПа.

Предел прочности древесины бука при статическом изгибе при влажности 12% - 104 МПа, при влажности 30% и более снижается до 63 МПа. Предел прочности при скалывании при влажности 12% составляет: в радиальной плоскости - 12,1 МПа, в тангенциальной - 14,0 МПа. Для сравнения: этот показатель для древесины лиственницы 9,8 и 9,1 МПа соответственно. Предел прочности при скалывании древесины бука при влажности 30% составляет: в радиальной плоскости - 7,3 МПа, в тангенциальной - 8,7 МПа.

Ударная вязкость древесины бука при влажности 12% составляет 7,6 Дж/см², а при влажности 30% и более этот показатель падает до 6,5 Дж/см².

В зависимости от твердости древесины породы подразделяются на три группы: мягкие (до 40 Н/мм²), твердые (41-80 Н/мм²) и очень твердые (более 80 Н/мм²). Бук относится к группе пород с твердой древесиной. Статическая твердость древесины бука при 12% влажности в торцевой, радиальной и тангенциальной плоскостях составляет 65,1, 53,2 и 49,5 Н/мм² соответственно. Статическая твердость древесины бука при 30% влажности в торцевой, радиальной и тангенциальной плоскостях составляет 38,7, 31,7 и 22,5 Н/мм² соответственно.

Твердость радиальной поверхности древесины бука на 5-10% выше твердости ее тангенциальной поверхности. Ударная твердость древесины бука для влажности 12% - 0,96 Дж/см², а для влажности 30% и более - 0,79 Дж/см². Сопротивление раскалыванию у древесины бука в тангенциальном направлении больше, чем в радиальном, что объясняется присутствием хорошо развитых сердцевинных лучей. В тангенциальном направлении этот показатель при влажности 12% равен 16,7 Н/мм, а при 30% и более - 10, 4 Н/мм; в радиальном направлении: при влажности 12% - 25,2 Н/мм, а при влажности 30% и более - 15,7 Н/мм.

Способность древесины бука раскалываться рассматривается как важное свойство при производстве колотых сортиментов (клепка, гонт). Ударная вязкость при изгибе составляет 122·10^­4 Дж/см².

Биостойкость и пороки древесины бука

По данным ЦНИИМОД, коэффициент биостойкости спелой древесины бука 3,3 определяет ее как среднестойкую к биологическому разложению древесную породу. Заболонная часть характеризуется коэффициентом биостойкости 2,5, поэтому является малостойкой частью дерева. Для примера: наиболее стойкие породы: лиственница (9,1), дуб (5,2) и ясень (4,9). Наименее стойкие: береза (1,8), ольха (1,5) и осина (1,2).

К порокам древесины бука относятся метиковые трещины, которые представляют собой одну или несколько внутренних радиальных трещин в стволах. Трещина начинается от комля и идет вверх по стволу до зоны живой кроны. Протяженность ее может достигать 10 м и более. В круглых лесоматериалах метиковые трещины наблюдаются только на торцах. В пиломатериалах они обнаруживаются как на торцах, так и на боковых поверхностях. Этот порок древесины характерен для перестойных буковых насаждений.

Иногда в древесине бука встречается порок, называемый «тяговая древесина». Он проявляется в верхней зоне скривленных или наклоненных стволов. Тяговую древесину отличает более светлая окраска с серебристым или перламутровым оттенком. Под воздействием света и воздуха, а так же при сушке она окрашивается в более темный цвет. Тяговая древесина затрудняет механическую обработку пиломатериалов, приводя к образованию ворсистых и мшистых поверхностей.

Встречается и другой порок - темноокрашенная внутренняя зона древесины, или ложное ядро. Этот порок ухудшает внешний вид древесины. Ложное ядро снижает проницаемость, прочность при растяжении вдоль волокон, ударную вязкость.

При хранении свежесрубленной древесины бука в теплое время года заболонь может приобретать бурую окраску разной интенсивности. Этот порок получил название «побурение» и вызван деятельностью дереворазрушающих грибов.

Вредителями, повреждающими древесину бука, являются некоторые короеды и заболонники.

Применение древесины бука

Бук имеет большое значение как почвозащитная и почвоулучшающая порода. Карл Линней присвоил ему родовое название Fagus («питающий»), оценив прежде всего достоинства его орешков­семян. Сегодня из буковых орешков можно делать даже масло, которое долго не портится и лишено запаха. По своему качеству и свойствам оно вполне может быть приравнено к ореховому или миндальному. По сей день в Карпатах и на Кавказе приготовляют лепешки, блинчики с добавлением в муку перетертых орешков бука. Кроме того, в Закавказье из этих орешков делают козинаки и другие сладости. Напиток, приготовленный из прожаренных буковых орешков, соперничает по питательности со всем известным какао.

Однако, прежде чем использовать буковые орешки в пищу, их надо обязательно тщательно прожарить, так как содержащийся в них ядовитый алкалоид фагин разрушается лишь при высокой температуре (100...120 °С).

Масло орехов применяется в пищевой промышленности. Орехи, урожай которых может достигать 450 кг/га и до 8 кг с дерева, содержат 30-50% жира и до 30% белка. С советского времени существует стандарт на изготовление палочек для мороженого, которые, согласно рекомендациям, разработанным Минздравом СССР, должны изготавливаться только из бука. Причина в том, что, бук - единственная порода, древесина которой полностью усваивается организмом человека.

Для промышленности бук ценен как сырье для бумажного производства Более половины веса буковой древесины приходится на целлюлозу. А побочным продуктом переработки является ксилит - всем известный заменитель сахара.

Древесина бука отличается высокой прочностью, красивой текстурой и хорошо гнется. Ее цвет - от розовато­желтого до красновато­бурого. За счет однородной структуры древесины изделия из бука производят впечатление спокойных, теплых, даже мягких. Красивая текстура с блестящими крапинками на радиальном разрезе обусловлена большим количеством крупных сердцевинных лучей. На тангенциальном разрезе они создают тонкие темные штрихи. Благодаря этим свойствам древесина бука находит широкое применение в деревообрабатывающей промышленности (строганый шпон, паркет, гнутая мебель, детали интерьера автомобилей и пр.), используется в лесохимии. Прочность насыщенной влагой буковой древесины возрастает многократно, поэтому из бука издавна делали мельничные колеса и валы. А ввиду отсутствия запаха в прежние времена эта порода высоко ценилась при изготовлении бочек. Однако буковая древесина малопригодна для наружных работ - на открытом воздухе легко разрушается грибами; в жаркое время года сырая быстро портится, буреет, по ней распространяется мраморная гниль. Для устранения этих недостатков широко используется пропитка различными химикатами. Возможна пропитка деревьев на корню органическими и неорганическими красителями для получения красивой текстуры древесины.

При сухой перегонке древесины бука получают деготь, из которого добывают креозот, обладающий антисептическими и антипаразитарными свойствами. Буковая зола в прошлом часто использовалась для изготовления косметики - эквивалента сегодняшних белил. Смешанная с козьим маслом и водой, она придавала смуглой коже нежный белый оттенок.

Подготовил Антон КУЗНЕЦОВ, преподаватель СПбГЛТА

Бук с древних времен олицетворял силу и бодрость духа, победу и величие. Талисманом служило не только само дерево, наделяющее человека своей огромной бодрящей энергией, но и изделия из коры.

Древнегерманские народы верили, что подобный талисман приносит удачу и победу в спорах, и видели в буке символ процветания, чести и победы, стойкости и полноты жизненных сил.

Согласно древнегреческой мифологии, на горе Олимп росли буковые деревья, в которых жили мудрые совы, а сам бук олицетворял бога Зевса и был символом процветания и обновления. В позднейшей римской мифологии бук считался деревом плодовитости.

Идолов Перуна славяне делали, как правило, из бука.

У кельтских народов бук символизировал древнее знание, хранящееся для потомков в капищах, заклинаниях, рукописях, и служил для соединения знания прошлого и будущего.

Бук - дерево-тотем у дакийского племени карпов, которые, согласно римским хроникам I века н. э., жили на территории современных Карпат. Строго запрещалось вырубать молодой бук. Старые деревья рубили по разрешению волхвов. Поклонялись буку во время праздника Бадняка, представлявшего собой «рождественское полено», которое непременно сжигали - сербы в сочельник, а болгары - в ночь на коляду. Сожжение Бадняка - ритуал выбивания искр из горящего полена - сопровождалось магической формулой: пожеланием умножения скота (по числу искр).

Головню и пепел Бадняка употребляли в магических и лечебных целях. Из головни делали колья, вбивали их в поле, а также клин для сохи, чтобы защитить посевы от града, или кресты, которые ставили в хлеву, винограднике; головню относили на пасеку, оставляли в фруктовом саду, закапывали в амбаре. Пепел от Бадняка подмешивали в корм курам, пили с водой от головной боли, посыпали им посевы, корни плодовых деревьев, натирали скот.

Бук сыграл роковую роль в жизни Жанны д'Арк. «Идолопоклонство у дерева фей» (раскидистый бук в лотарингском местечке Домреми, возле которого бил ключ) было одним из официальных обвинений, предъявленных Орлеанской деве в Руане, ставшим причиной ее осуждения и казни.

В имении И. С. Тургенева «Ясени» во Франции сохранился знаменитый плакучий бук, посаженный писателем перед виллой Полины Виардо.

По преданию, дом, в котором есть предмет, сделанный из буковой древесины, защищен от колдовства и злых сил.