Недревесный потенциал. Дикоросы как стратегический ресурс для ЛПК

Для специалистов лесопромышленного комплекса это событие имеет особое значение. Российские леса – не только миллионы кубометров древесины, но и колоссальный недревесный ресурс: дикорастущие ягоды, грибы, орехи, лекарственные травы, гидробионты. Пока классические – древесные – направления ЛПК в рецессии из-за повышения пошлин, закрытия экспортных рынков, высокой стоимости заемных средств и прочих негативных факторов, арендаторы российских лесов стали обращать внимание на ресурсы «под ногами» как дополнительное направление бизнеса и спасательный круг на период временных сложностей.

Недревесные лесные ресурсы помогают диверсифицировать бизнес, поскольку востребованы в разных отраслях экономики. Конечно, первое и самое очевидное – это пищевая промышленность: ягоды, грибы, орехи, которые ценны и сами по себе, и в производстве популярных суперфудов, то есть продуктов повышенной биологической ценности.

Одно из самых динамично развивающихся направлений импортозамещения – производство натуральной косметики, которое с 2023 г. зафиксировало кратный рост. По прогнозу Минпромторга, в 2026 г. уровень локализации по парфюмерно-косметической отрасли достигнет 70%.

В химической промышленности и фармацевтике тоже отмечают высокий спрос на натуральное сырье – для производства экстрактов и БАДов, лекарственных препаратов (корень солодки, ромашка, цветки липы и т. п.). Из дикорастущего сырья можно получать даже биоэтанол для энергетической отрасли!

На форуме обсуждали, как ресурсный потенциал дикоросов превратить в реальные производственные цепочки, новые рабочие места на сельских территориях и экспортные доходы. За два дня работы организаторы провели пленарную и международную сессии, 12 тематических сессий, сделав акцент на молодежный трек. Ключевые темы – мировые тренды рынка суперфудов, технологии заготовки и переработки дикоросов, биохакинг, персонализированное питание, корпоративные программы здоровья, финансирование и экспорт.

Позиция государства

Выступая на пленарной сессии от имени Совета Федерации, сенатор Сахамин Афанасьев подчеркнул уникальность ресурсного потенциала России.

«Наши леса, тундра, горные и прибрежные экосистемы – это огромные территории, где веками формировались традиции сбора и заготовки дикоросов. Сегодня этот потенциал требует системного подхода – от совершенствования законодательства до создания инфраструктуры, позволяющей сохранить качество сырья и обеспечить его глубокую переработку», – сказал он.

Председатель комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Александр Двойных особо отметил важность развития региональных проектов: в субъектах Российской Федерации сосредоточен основной объем заготовки дикоросов. Поддержка местных инициатив, создание кооперативов, развитие малого и среднего предпринимательства – это реальные инструменты роста занятости и повышения качества жизни на сельских и труднодоступных территориях.

Министр промышленности и торговли РФ Антон Алиханов в приветственном письме участникам форума подчеркнул важность технологического суверенитета России и необходимость обеспечения перерабатывающих предприятий современным оборудованием, развития биотехнологий и формирования новых производственных цепочек.

Первый заместитель председателя правительства Российской Федерации Денис Мантуров в своем обращении подтвердил готовность государства поддерживать создание промышленных кластеров глубокой переработки дикоросов.

Международная кооперация и экспорт

В международной сессии приняли участие представители Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), Российско-Азиатского союза промышленников и предпринимателей, Trade Promotion Council of India.

«Население планеты превысило 8 млрд человек, и каждый двенадцатый житель Земли голодает. На первый план выходит задача не просто обеспечения калориями, а полноценного, разнообразного питания. Пища, производимая из дикоросов, содержит уникальный баланс макро- и микронутриентов, – отметил директор отделения ФАО для связи с РФ Олег Кобяков. – Собирательство, первое занятие человека, обеспечивает связь между людьми и природой, заботу об устойчивом природопользовании и поставляет на рынок суперпищу, которая так необходима нашему урбанизированному населению».

Денис Казанников (АО «Российский экспортный центр») представил инструменты поддержки экспорта, включая субсидирование сертификации и акселерационные программы.

Участники отметили высокий спрос на российские дикоросы, лекарственные травы и продукты их переработки на рынках стран БРИКС и АТР.

Биосинергия: взгляд в будущее

В рамках деловой программы была представлена долгосрочная инициатива «Национального экоресурса», получившая название «Персонализированная биосинергия – 2060». Ее цель – к 2060 г. сформировать научно-производственную базу для прогнозирования продолжительности жизни поколения, которое родится в ближайшее десятилетие. В основе подхода интеграция данных геномики и нейрофизиологии, IT-решений и искусственного интеллекта для создания индивидуальных рационов, способных закрыть нутритивную потребность человека как в моменте, так и на долгосрочный период.

Для лесопромышленников это означает, что дикоросы переходят из разряда даров леса в категорию высокотехнологичного сырья для персонализированного питания, биохакинга и антивозрастной медицины. А это прямая дорога к росту добавленной стоимости и формированию новых рынков сбыта для предприятий, расположенных в лесных регионах.

Кадры для лесной отрасли

Второй день форума был полностью посвящен молодым предпринимателям и ученым, студентам. В ток-шоу «Стартап, который создает новый рынок: с чего начать молодому человеку» основатели успешных брендов функциональных продуктов рассказали о поиске ниши, разработке рецептур, сертификации и выходе на полки ритейла. На сессии «Биохакинг 2.0: как ИИ меняет ландшафт науки и практики» рассказали о демократизации долголетия – приложениях, умных устройствах и сервисах на основе искусственного интеллекта.

Студентам адресовали лекцию «Еда с суперсилами: что такое суперфуды и дикоросы и почему на них делают бизнес в ЗОЖ» о форматах бизнеса – от снеков и напитков до подписок и онлайн-брендов. Кульминацией стали мастер-класс по питчингу технологических стартапов и деловая игра «Создай свой технологический бизнес», участники которой проработали бизнес-модели и получили обратную связь от наставников. Организаторы отметили, что планируют ежегодно расширять молодежную программу, чтобы обеспечить отрасль квалифицированными кадрами и вдохновить новое поколение на создание стартапов в производстве суперфудов и переработке дикоросов.

Итоги, цифры и решения

В торжественной обстановке Союз переработчиков дикоросов подписал партнерские соглашения с университетами ИТМО и РОСБИОТЕХ, цифровой платформой PROBRICS и Федеральным научным центром пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН, направленные на объединение усилий в научных исследованиях, стандартизации и сертификации продукции, подготовке кадров для фудтеха, разработке инновационных технологий глубокой переработки дикоросов и создании персонализированных продуктов питания для активного долголетия.

Накануне форума открылся обновленный выставочный кластер – шоурум Международного центра продвижения дикоросов, суперфудов и органических продуктов в Москве. Совокупный годовой бюджет закупок продуктов питания компаниями – партнерами центра превышает 5 трлн руб., что позволяет им, как производителям недревесной продукции, напрямую выйти на крупнейших сетевых ритейлеров.

По итогам форума был сделан сводный отчет с лучшими региональными практиками и аналитическими выкладками. Итоговая резолюция, в частности, содержит предложения по совершенствованию законодательства в заготовке дикоросов, расширению мер государственной поддержки (субсидированию оборудования, льготному кредитованию). Среди прочих инициатив – создание сети региональных логистических и перерабатывающих центров, разработка национальных стандартов на суперфуды. Документ направлен в Администрацию Президента РФ, правительство РФ, Государственную думу, Совет Федерации и институты развития.

Итоги форума подвел президент «Национальный экоресурс» Юрий Рудаков. «Для человека, который хочет жить долго, не существует санкций и границ. Россия, обладая уникальным природным капиталом и сохраняя традиции народов, становится привлекательной территорией для производства натуральных суперфудов», – подчеркнул он. Также глава Союза переработчиков дикоросов отметил, что индустрия дикоросов и суперфудов – не просто перспективная ниша, а стратегическое направление для укрепления здоровья нации и экономического роста регионов.

Развитие направления дикоросов – это не просто отраслевой тренд, а часть глобального перехода к биоэкономике как к системе хозяйствования на основе использования возобновляемых биологических ресурсов для производства товаров, услуг и энергии.

Биоэкономика призвана ответить на вызовы изменения климата, загрязнения окружающей среды, роста населения и исчерпания ископаемых ресурсов, обеспечивая экономический рост при сохранении экосистем. Ключевой принцип биоэкономики – использование биотехнологий и замкнутых производственных циклов, в которых отходы одного производства становятся сырьем для другого. Для лесной отрасли это означает глубокую переработку не только древесины, но и недревесных ресурсов, биосепарацию отходов, создание биополимеров, развитие биоэнергетики и разработку биопрепаратов на основе растительного сырья.

И в этом контексте Форум переработчиков дикоросов и производителей суперфудов стал площадкой для встречи науки, бизнеса и государства. Президент Владимир Путин дал поручение утвердить Стратегию долгосрочного развития биоэкономики в Российской Федерации на период до 2036 г. и на дальнейшую перспективу, а значит, рассмотренные на форуме вопросы получат системную государственную поддержку на высшем уровне. Россия с ее колоссальным природным потенциалом может стать одним из мировых драйверов биоэкономики. А фундамент этого будущего заложен на форуме «Суперфуды – инвестиции в экономическое долголетие человека».
 

ТЕКСТ: Любовь Белова